Hoe een V60 te brouwen

Leer een V60 gebruiken om thuis koffie te zetten als een Japanse koffiemeester

Onze kenmerkende service. Een klassiek ontwerp van Japanse oorsprong, de V60 is een lichtgewicht en eenvoudige extractiemethode voor overgieten. Op de juiste manier gebruikt, is het een snelle en gemakkelijke manier om druppelkoffie voor eenmalig gebruik te maken. Maar zoals altijd is de sleutel tot een perfecte kop elke keer het beheersen van de grondbeginselen. Lees verder om je te laten begeleiden door onze koffiemeesters in je streven naar perfectie.

Wat is een V60 ?

De V60 is een populaire extractiemethode voor overgieten, ontworpen in 2005 in Japan. Dankzij zijn eenvoud en veelzijdigheid is het een van de meest gebruikte brouwmethoden geworden in gespecialiseerde coffeeshops over de hele wereld.

Giet over apparatuur :

• V60 druppelaar
• Filter papier
• 15g koffie per portie
• Molen (indien geen gemalen koffie wordt gebruikt)
• 250 ml vers gefilterd water per portie
• Gietende ketel
• Paddle of lepel
• Schubben
• Timer

V60 zettijd, verhouding en temperatuur:

• Zettijd V60 : 2-3 minuten
• V60 maalgraad : medium

Opmerking: voor de beste resultaten raden we aan om een ​​koffiemolen en verse koffiebonen te gebruiken en deze vlak voor het zetten te malen .

• Verhouding koffie/water: 15 g koffiedik en 250 ml water per portie

Opmerking: als u van zeer sterke koffie houdt, kunt u dit verhogen naar 17 g per portie. Als het nog steeds niet sterk genoeg is, kun je een donkerder gebrande koffie proberen voor die intense smaak.

• Ideale watertemperatuur: 93 graden Celsius / ongeveer 200 Fahrenheit

Opmerking: als je geen koffiethermometer hebt, raden we aan om het gekookte water 1 minuut te laten afkoelen voordat je het inschenkt om de beoogde extractie en smaak van de koffie te bereiken.

Hoe maak je een V60 infuuskoffie

1. Breng je waterkoker aan de kook en laat het water 1 minuut rusten.
2. Plaats tijdens het wachten je filterpapier in je V60 en bevochtig het filterpapier met wat gekookt water.
3. Neem je weegschaal en weeg 15 gram koffiebonen per portie af (ongeveer twee eetlepels). Maal je koffiebonen en voeg ze toe aan het filterpapier dat in je V60-druppelaar is geplaatst.
4. Giet 50-100 ml heet water in je V60 zodat al het koffieresidu gelijkmatig verzadigd is. Laat ze 30 seconden 'bloeien' en blijf dan langzaam gieten - in cirkels tot je in totaal 250 ml hebt bereikt (per portie).
5. Wacht 1-2 minuten tot al het water er doorheen is gedruppeld, verwijder dan het filterpapier met gebruikte koffiedik erin en gooi het op een verantwoorde manier weg (bijv. in voedselafval / op uw planten).
6. Serveer, deel en geniet van een echt authentieke smaak van de Japanse koffiecultuur.

Raadpleeg onze brouwgidsen voor meer tips en trucs om u te helpen bij het nastreven van koffie-perfectie .