Weet jij waar je koffie vandaan komt? Veel mensen staan ​​er niet bij stil, maar de koffie die je elke ochtend drinkt heeft waarschijnlijk een complexe geschiedenis. Koffie kan voor consumenten soms een ethisch dilemma zijn. In deze blog verkennen we de wereld van duurzame koffie.

De koffieproductie staat voor veel uitdagingen, van klimaatverandering tot sociale ongelijkheid. Als farm-to-cup-bedrijf kunnen we helpen positieve verandering teweeg te brengen door middel van onze inkoopacties. Dit gaat over het helpen van de duurzame productie en levering van koffie op de lange termijn. Wij geloven dat de beste manier om dat te doen, is om ervoor te zorgen dat niet alleen de natuur gedijt, maar ook dat koffietelende gemeenschappen floreren.

In koffieproducerende landen zijn meer dan 25 miljoen gezinnen over de hele wereld voor hun levensonderhoud afhankelijk van de koffieteelt. Er zijn ongeveer 12,5 miljoen boerderijen in meer dan 50 landen die koffie produceren en exporteren. Koffie kan bijdragen aan de sociale en economische ontwikkeling van de landen zelf, en kan als productief bos een belangrijke bijdrage leveren aan het milieu.

Wat is duurzaam geproduceerde koffie?
Duurzaamheid is een concept in ontwikkeling. Over het algemeen betekent duurzaam geproduceerde koffie echter groene koffie die is verbouwd en verwerkt onder omstandigheden waarbij rekening wordt gehouden met sociale, ecologische en economische aspecten van duurzaamheid. Dit omvat:

• naleving van ethische praktijken – zoals arbeid en arbeidsomstandigheden
• het helpen behouden en beschermen van het milieu en de natuurlijke hulpbronnen waar koffie wordt verbouwd
• ondersteuning van voortdurende verbetering van landbouwpraktijken om het levensonderhoud van boeren te verbeteren

Een belangrijke manier om koffie duurzaam te verbeteren, is door groene koffie in te kopen die is geteeld volgens vastgestelde normen die aansluiten bij een gemeenschappelijk duurzaamheidskader. Deze normen vallen over het algemeen onder certificeringsschema's van derden, die meestal een logo van de verpakking met een gezicht naar de klant hebben, of door een tweede partij gegarandeerde verificatieschema's, die zijn ontwikkeld door koffiehandelaren.

Regenwoud alliantie
Rainforest Alliance is een voorbeeld van een door derden gegarandeerde certificering. Het is een internationale organisatie zonder winstoogmerk die werkt aan het bouwen van een krachtige alliantie om bossen te beschermen en het levensonderhoud van boeren en bosgemeenschappen te verbeteren; hun mensenrechten te bevorderen en hen te helpen de aanhoudende klimaatcrisis te verzachten en zich eraan aan te passen.

Ons belangrijkste Ueshima-assortiment is 100% Rainforest Alliance-gecertificeerd. Het kikkercertificeringszegel op onze rugzakken symboliseert de missie van de Rainforest Alliance om mens en natuur samen te laten bloeien. Het keurmerk betekent dat onze gecertificeerde koffie wordt geproduceerd met methoden die de drie pijlers van duurzaamheid ondersteunen: sociaal, economisch en ecologisch. Onafhankelijke externe auditors die cruciaal zijn voor de integriteit van de certificering, beoordelen koffieboeren op de vereisten op alle drie de gebieden voordat ze certificering toekennen.

Eerlijke handel
Net als de Rainforest Alliance zijn er andere externe organisaties die certificeren dat koffie duurzaam is, zoals Fairtrade. Met Fairtrade krijgen gecertificeerde koffieproducentenorganisaties gegarandeerd minimaal de Fairtrade Minimumprijs voor hun koffie, die tot doel heeft hun productiekosten te dekken en als vangnet te fungeren wanneer de marktprijzen onder een duurzaam niveau dalen. Via producentenorganisaties ontvangen boeren ook de extra Fairtrade-premie om te investeren in bedrijfs- of gemeenschapsverbeteringen. Onze Ueshima Decaf koffie is Fairtrade gecertificeerd.

Gegarandeerd verificatieschema door een tweede partij

Traceerbare koffie
Traceerbaarheid van koffie gaat over transparantie van de toeleveringsketen; de toeleveringsketen voor koffie is echter geen directe lijn van boom tot kopje. Niet alle koffie is traceerbaar, maar wel alle gecertificeerde koffie is te herleiden naar een keurmerkhouder. Een vereenvoudigde toeleveringsketen kan bestaan ​​uit een boer die de koffie produceert, een tussenpersoon die de koffie koopt, een verwerker en exporteur die de koffie klaarmaakt voor transport, een importeur die koffie in havens lost en vervolgens de koffiebrander die de koffie brandt en verpakt naar klanten om hun koffie te zetten .

In de context van deze blog kan traceerbaarheid ertoe leiden dat ethische en duurzame praktijken plaatsvinden door werknemers een eerlijk loon te geven, en ervoor te zorgen dat de werkomstandigheden veilig zijn en het milieu wordt beschermd. Het is echter belangrijk op te merken dat het feit dat een product traceerbaar is, niet noodzakelijk betekent dat het ook duurzaam is. Weten waar uw koffie vandaan komt, is slechts een onderdeel om ervoor te zorgen dat u verantwoorde aankoopbeslissingen neemt.