Nu de warmere maanden voor de deur staan, is ijskoffie een klassiek zomerdrankje dat gemakkelijk te maken en thuis te genieten is.
Deze gids leert je hoe je in een paar simpele stappen een Japans geïnspireerde ijskoffie maakt.
We raden aan om je koffie zwart te serveren, maar dit recept kan worden aangepast en gebruikt met elke melk of melkalternatief zoals soja-, amandel-, kokos- of havermelk.
Wat is een Japans geïnspireerde ijskoffie?
Een Japans geïnspireerde ijskoffie houdt in dat je je verse koffie direct op ijs zet, met behulp van de pour-over-methode. In plaats van je koffie te zetten en dan ijs toe te voegen. We raden aan om je koffie vers te malen en een V60 te gebruiken. Het resultaat? Een ijskoffie die evenwichtig is, een lage zuurgraad heeft en net zo smaakvol is als warme koffie
De juiste melange kiezen voor uw ijskoffie
Als het gaat om het maken van een ijskoffie, is het een kwestie van voorkeur welke melange je kiest. We raden altijd aan om verse bonen te gebruiken om de allerbeste smaken uit je koffie te halen. Maar als je geen molen hebt, is onze gemalen koffie het perfecte alternatief.
Hoe maak je een Japans geïnspireerde ijskoffie
Brouwapparatuur en ingrediënten
- V60
- 30g verse koffie
- Koffiemolen bij gebruik van koffiebonen
- 330 ml heet water
- Melk of melkalternatief naar smaak
- Filter papier
- 130 g ijsblokjes
- Zettijd: 3 minuten 45 seconden
Brouwmethode
- Kook vers water in een waterkoker
- Vul het door u gekozen glas of kopje met ongeveer 130 g ijs
- Plaats je V60 over het glas of kopje
- Plaats een filterpapier in de V60
- Voeg ongeveer 30 g versgemalen koffie toe
- Giet ongeveer 60 ml vers gekookt water in de koffie tot het helemaal nat is
- Pauzeer en geniet 30 seconden van het moment terwijl de koffie 'bloeit'
- Giet langzaam ongeveer 330 ml water erbij, terwijl u in cirkels beweegt terwijl u giet
- Laat de koffie ongeveer 3 minuten brouwen en in de kop en het ijs druppelen
- Verwijder het filter en de V60 uit de beker
- Bij gebruik melk naar keuze erbij gieten
- Serveer, deel en geniet.
Bezoek onze koffieblog voor meer tips.