Cafetière-Brauführer

Wie man mit einer Kaffeemaschine zu Hause wie ein japanischer Kaffeemeister brüht

Die Kaffeekanne ist ein klassisches Gerät für die Zubereitung zu Hause und eine der einfachsten Möglichkeiten, Kaffee zu Hause zuzubereiten – vorausgesetzt, Sie verwenden sie richtig. Um die häufigsten Fehler zu vermeiden, die Ihren Kaffee verderben können, lesen Sie weiter und lassen Sie sich von unseren Kaffeemeistern bei Ihrem Streben nach Perfektion begleiten.

Was ist eine Cafetière?

Die Cafetière, auch French Press genannt, ist eine Kaffeekanne, die typischerweise aus Glas besteht und an deren Deckel ein Kolben aus feinem Netz befestigt ist. Bei dieser Methode wird Kaffee durch Eintauchen gebrüht, was zu einer schwereren Tasse Kaffee führt.

Cafetière-Brauausrüstung:

• Cafetière
• 15 g Kaffee pro Portion
• Mühle (falls kein gemahlener Kaffee verwendet wird)
• 250 ml frisches gefiltertes Wasser pro Portion
• Wasserkocher zum Ausgießen
• Paddel oder Löffel
• Waage
• Timer

Kaffeebrühzeit, -verhältnis und -temperatur:

• Brühzeit der Kaffeemaschine : 4-5 Minuten
• Mahlgrad der Kaffeemaschine : Grob

Hinweis: Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir, die frischen Kaffeebohnen unmittelbar vor dem Brühen mit einer Kaffeemühle zu mahlen.

• Verhältnis von Kaffee zu Wasser: 15 g gemahlener Kaffee und 250 ml Wasser pro Portion

Hinweis: Wenn Sie Ihren Kaffee sehr stark mögen, erhöhen Sie die Menge auf 17 g pro Portion. Wenn Ihnen die Stärke immer noch nicht ausreicht, können Sie für den intensiven Geschmack einen dunkleren Röstkaffee probieren.

• Ideale Wassertemperatur: 93 Grad Celsius / etwa 200 Fahrenheit

Hinweis: Wenn Sie kein Kaffeethermometer haben, empfehlen wir, das gekochte Wasser vor dem Eingießen eine Minute lang abkühlen zu lassen, um die gewünschte Extraktion und den gewünschten Geschmack des Kaffees zu erreichen.

So bereiten Sie mit einer Kaffeemaschine den perfekten Kaffee zu

Sind Sie bereit zu beginnen?

1. Heizen Sie zunächst Ihre Kaffeekanne vor, indem Sie sie mit heißem Wasser füllen und einige Minuten stehen lassen. Dadurch wird das Glas erwärmt und Ihr Kaffee bleibt länger heiß. (Nach dem Aufwärmen und vor dem Hinzufügen von gemahlenem Kaffee leeren).
2. Als nächstes messen Sie 15 g frische Kaffeebohnen pro Portion ab (ungefähr zwei Esslöffel) und mahlen Sie sie, bis sie grob sind.
3. Geben Sie nun Ihren frisch gemahlenen Kaffee in die Kaffeemaschine und fügen Sie dem Kaffeesatz das erforderliche heiße Wasser hinzu. Achten Sie darauf, dass alles feucht ist und keine trockenen Stellen aufweist.
4. Stellen Sie Ihre Kaffeekanne mit dem Kolben nach oben auf die Arbeitsfläche und lassen Sie sie etwa 4–5 Minuten einwirken.
5. Nehmen Sie den Deckel ab und schöpfen Sie den Kaffeesatz mit zwei Löffeln von der Oberseite ab (der Kaffee schmeckt bitter, wenn der Kaffeesatz drin bleibt) und entsorgen Sie ihn dann verantwortungsvoll (z. B. im Lebensmittelabfall / auf Ihren Pflanzen).
6. Beginnen Sie abschließend langsam damit, den Kolben nach unten zu drücken, bis Sie den Boden erreichen.
7. Einschenken, teilen und genießen.

Nachdem Sie nun Ihren Cafetière-Kaffee gebrüht haben, können Sie daraus auch zahlreiche Getränke zubereiten, beispielsweise unseren japanischen Eiskaffee .

Denken Sie abschließend daran, Ihren Kaffeesatz stets ethisch und nachhaltig zu entsorgen. Sie können Ihren Kaffeesatz jederzeit im Garten wiederverwenden .

Weitere Tipps und Tricks, die Sie bei Ihrem Streben nach Kaffeeperfektion unterstützen, finden Sie in unserem Leitfaden zur Kaffeezubereitung .